Brenna | Cieszyn | Czeski Cieszyn | Chybie | Dębowiec | Goleszów | Hażlach | Istebna | Jasienica | Jaworze | Ostrawa | Skoczów | Strumień | Ustroń | Wisła | Zebrzydowice

Co tam Iwi dzisio warzy....

Runda dwudziesta trzecia - golonko :)

Oceń wpis
Kiedyś tego nie lubiłam w ogóle......potem wyjadałam tacie suche mięsko....a teraz suche zostawiam i pałaszuję skórę z tłuścinami...

Mam kilka sposobów na przyrządzenie golonka .....ze trzy chyba....albo nawet cztery......

A oto jedno z nich

Potrzeba;

golonko
biała kapusta
marchew
korzeń selera
korzeń pietruszki
cebula
czosnek
ziele angielskie
kucharek albo sól
pieprz
liść laurowy
kminek cały
papryka czerwona

I tak:
Na dnie garnka układamy grubą warstwę kapusty, na niej układamy golonka

CAM00349.jpg

teraz między mięso wciskamy/układamy warzywa

CAM00350.jpg

Teraz z gestem przyprawiamy.....ja sypię garściami
garść tego...garść tamtego....no kucharka to ze dwie garście

CAM00352.jpg

Wlewamy do garnka zimną wodę ale nie więcej jak do 1/3 wysokości.....

Na koniec zakrywamy cały wierzch kapustą, dokładnie i grubą warstwą...

CAM00354.jpg

Przykrywamy.
Tak można sobie przygotować golonka dzień wcześniej i trzymać w lodówce.....

I gotujemy na małym ogniu.....godzinę.....dwie....trzy....tyle ile będzie potrzeba aby golonka była mięciusieńka
Golonko to chyba jedyne z mięs które może byc prawie rozgotowane....


i już

CAM00355.jpg

Ja akurat miałam z zasmażaną białą kapustą (słodką) ale dodatki to kwestia indywidualna

SMACZNEGO!
Kategorie
Uncategorized

Komentarzy

  1. Avatar wsciekla debride
    Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmmm ale mi ochoty narobilaś Ja nie lubię tego mięsa z golonki ale ta skórka, ten tłuszczyk ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm to mogę jeść na kilogramy Jezuu ale się mi chce golonki teraz
  2. Avatar wronka
    Ale że mi zrobiła Iwi - siedzę głodna w pracy do domu i do jedzenia daleko

    buuuuuuuuuuuu
  3. Avatar Iwi
    Rany Boskie! To był ostatni raz! Ja nie wiedziałam że Wam taką krzywdę robię!

    Jedna ma zachciajkę....druga daleko do chałpy.....
  4. Avatar Leni
    Jeju ale by się mój małż oblizywał! Jak zasłuży to zrobię golonkę. Iwi a jak robisz kapustkę do golonki plisss
  5. Avatar Iwi
    Najczęściej robię kiszoną zasmażaną ale i słodka zasmażana jest pyszna.. W zasadzie robi się je tak samo
    Gotujesz kapustę z zielem, kminkiem, liściem i kucharkiem a potem robisz zasmażkę, najlepiej na dobrym boczku....choć ja ostatnio tego nie miałam więc zrobiłam zasmażkę na smalcu z cebulą i drobno pokrojoną kiełbaską I wyszło zajebiście
  6. Avatar megan990
    jo miała wczora na obiad do tego kiszona zasmażana, pycha
  7. Avatar Iwi
    W kapuście robiłaś?
  8. Avatar megan990
    ni, jo miała taka podgotowaną, wędzoną