Co tam Iwi dzisio warzy....

......drobiowych

Ja lubię bardzo, mój chłopek przepada a dzieci......powoli się przekonują

Potrzeba:
żołądki kurze, serca indycze....albo to co kto lubi z tego asortymentu.....mogą być na przykład same żołądki.....
Ja użyłam tych dwóch pierwszych pozycji.


dalej

papryka czerwona surowa
papryka słodka
papryka ostra (te dwie to przyprawy )
cebula
czosnek
ziele angielskie
liść laurowy
tymianek
sól albo kucharek
łyżka koncentratu pomidorowego
kapkę mąki


I tak.....najgorzej zacząć, bo każdy żołądeczek i każde serduszko trzeba dokładnie umyć, usunąć jakieś nie apetyczne tłuścinki czy żyły (szczególnie w sercach, odkrajam całą tą taką brzydką górę.....koty lubią )
Ale jak już się z tym uporamy, możemy zacząć gotowanie...

Wrzucamy do garnka na odrobinę tłuszczu (ja preferuję czysty smalec)


CAM00644.jpg




Jak się kapkę podsmażą i stracą "mięsny" kolor wrzucamy cebulę i jej nie
żałujemy

CAM00645.jpg



Jak cebula już kapkę zmięknie, dolewamy trochę wody (trochę) wrzucamy papryki (te w przyprawie), kucharek, ziele i liść.....

CAM00646.jpg

i dusimy tak długo aż cebula prawie całkiem się rozejdzie.....

Teraz dolewamy wody (tyle ile chcemy mieć gulaszu), przykrywamy i gotujemy tak długo aż podrobki zmiękną......ale nie ma co się łudzić, nigdy nie będą ganc miękkie......takie już są
I teraz tak, wrzucamy łyżkę koncentratu (tak dla pokolorowania), drobno pokrojoną czerwoną paprykę, zgnieciony czosnek i tymianek....

CAM00650.jpg

I gotujemy dosłownie z pięć minutek, tak żeby papryka lekko zmiękła.....Teraz wystarczy zagęścić kapeczkę mąką i obiadek gotowy

U mnie najczęściej występuje w parze z knedlami

CAM00653.jpg


A zapomniałam - ZIELONA PIETRUSZKA DO WSZYSTKIEGO!

SMACZNEGO!